Cómo cambiar BI Server al encoding UTF-8

En ésta publicación explico el procedimiento para colocar el encoding UTF-8 a Pentaho BI Server v5.x/6.x/7.x

1. Ir al directorio de BI Server \biserver-ce

2. Editar el archivo start-pentaho y colocar los siguientes argumentos de JVM -Dsun.jnu.encoding y -Dfile.encoding

En Windows

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CATALINA_OPTS=-Dsun.jnu.encoding=UTF-8 -Dfile.encoding=UTF-8 -Xms...
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En Mac OS X

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CATALINA_OPTS="-Dsun.jnu.encoding=UTF-8 -Dfile.encoding=UTF-8 -Xms...
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NOTA: ésta configuración tiene que ser realizada con biserver detenido.